酸菜蒸鱸魚

煮了個白粥，然後想吃酸菜，然後只有一條魚，然後酸菜蒸魚，口味看個人囉。

用料  

酸菜蒸鱸魚的做法  

1. 自家酸菜，洗淨放盆子。

2. 姜切細

3. 鱸魚洗乾淨，頭尾切斷，從魚腹往魚背切開，注意魚腹不要切斷，如果你刀功夠好，可以切1cm間隔，更漂亮。魚骨要切斷，才能翻的漂亮。下鹽醃製一下。

4. 薑絲墊底，然後擺好魚，灑上辣椒幹，薑絲。開水下鍋，蒸8分鐘，關火，虛蒸2分鐘。

5. 燒熱油，澆上去，開飯囉！

小貼士

忘記買蔥，有蔥更香。或者青紅辣椒。