清蒸魚尾

用料  

清蒸魚尾的做法  

1. 1、選新鮮魚尾一個，去鱗，洗淨後稍稍晾乾水分，雙面抹鹽醃製10分鐘。

2. 2、蒸鍋加水，水開後將裝盤的魚尾入鍋蒸15分鐘即可關火。將蒸盤內的水分全部倒掉，盤內加入料酒、蒸魚豉油、蔥頭，開火再蒸2分鐘即可出鍋。

3. 3、鍋內倒少許油加熱，將加熱的油淋在蒸好的魚尾上。完成。