清蒸鳳尾 蒸蒸日上
來源:美味食譜館 3.25W
告別油膩膩的各種炒蝦,今天教大家清蒸鳳尾。好吃到爆了😋😋😋招待賓客很體面哦
用料
基圍蝦 | 16只 |
粉絲 | 1小把 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 5勺 |
老薑 | 切絲 |
大蒜 | 2瓣 |
蔥 | 3根 |
清蒸鳳尾 蒸蒸日上的做法
蝦去掉蝦頭洗淨,從腹部切開取腸。
將準備好的料酒、生抽、薑絲,按順序放入後均勻攪拌,醃製2小時左右。
粉絲同步放清水中浸泡。蒸之前擺盤,記得開啟基圍蝦平鋪在粉絲上,擺盤後放蒜泥或蒜絲、蔥段。
最後,淋上醃製的汁,讓粉絲入味。
蒸十分鐘~~~蒸蒸日上,吃得健康!
是不是很好看(。・ω・。)ノ♡上桌見客,節日裡招待賓客夠體面😜
再來一個特寫😋
小貼士
去掉蝦頭的原因是,基圍蝦的蝦黃味苦,會影響整道菜的口感,當然,保留蝦頭造型會更好看些😜隨您喜歡😍
切開蝦腹部一是為了讓蝦肉更加入味,二是為了擺盤好看,三是方便吃啦,不用在撥撥撥,髒到手了😋
整個過程中無需加鹽,因為生抽本身就是鹹的,再說,春節期間,還是吃得清淡一些吧。
祝您用餐愉快!