家庭自制牛肉乾(烤箱版)
來源:美味食譜館 1.46W
餓了,到處抓零食,想吃牛肉,外面的不放心!自己動手唄!
少放鹽不放鹽!!!
用料
牛腱子肉 | 1000克 |
鹽 | 少量 |
孜然粉 | 1勺(可不放) |
朝天椒 | 6個(可不放) |
姜 | 1塊 |
生抽 | 10—20ml |
大蒜 | 5瓣 |
五香粉 | 1勺(可不放) |
黑胡椒粉 | 1勺(可不放) |
黑芝麻 | 少量(可不放) |
檸檬汁 | 3滴(可不放) |
麻油 | 2勺(可不放) |
家庭自制牛肉乾(烤箱版)的做法
牛腱子肉切條,放入調料醃製!愛吃辣的可多放辣椒!鹽不要多!也可放辣椒麵!
拌勻後醃製2h!串牙籤
調整長度
放入烤箱!底盤墊油紙!
烤箱預熱後,150℃ 30min!
每個烤箱脾氣不一樣,根據牛肉乾乾溼度調整烤箱溫度時間!100℃ 30 min
75 ℃ 20min
小貼士
由於鹽的味道不好控制,不想浪費,所以把醃好的小碎條牛肉先放在微波爐烤3min,熟了,嚐嚐味道!太鹹了就洗洗!微微鹹就好,牛肉乾縮水後會更鹹!