油麵筋香菇炒素

香菇可以燒的入味並軟糯

用料  

油麵筋香菇炒素的做法  

1. 香菇先放在溫水裡浸泡洗乾淨，去掉根，劃上幾刀，方便入味。然後把香菇放微波爐加熱，每次一分鐘，知道香菇變軟，放涼後擠幹水份待用。油麵筋放熱水泡軟，冷卻後擠幹水份。

2. 蠔油 生抽 糖拌勻 加一點熱水調勻。可以多一點水

3. 起油鍋炒一下青菜，然後加一點熱水蓋上鍋蓋燜2分鐘，放點鹽出鍋。

4. 香菇和麵筋回鍋，放入汁水一起翻炒，要開大火不停翻炒。湯汁快收干時候再加一勺生抽。

5. 看不到湯汁後就可以出鍋了。