家宴菜譜 - 家宴菜 - 家宴選單 - 第3頁

2022年新春家宴

02-04 記錄生活……用料各色素菜，魚蝦蟹只2022年新春家宴的做法香煎雞翅……雞翅加調料醃製幾個小時，後放平底鍋煎制或者放烤箱烤制。烤熟的雞翅表面塗上色拉醬，再滾上一層碾碎的薯片擺盤就可以。花開富貴……茄子切好裹上玉米...

創意菜：不一樣的紫蘇豆醬焗蟹（宴客硬菜）

01-31 多年前在炳勝點了一道豆醬焗蟹，那個時候雖不喜那道菜的味道，但一直很想自己做。終於在牛年的除夕夜實現了～先生對海鮮過敏，但仍大為誇讚，說明年大閘蟹的時候可以這麼做～。沒想到，第一次嘗試居然成功了，當然要記錄下來，因為容易...

蛋黃蝦金沙大蝦

03-04 用料鹹蛋黃3個斑節蝦8-10只蛋黃蝦金沙大蝦的做法詳見視訊...

蛋刨豆腐～香菇雞丁版

02-06 這是一道鮮嫩幼滑、營養豐富老人孩子都喜歡的開胃菜😋😋用料嫩豆腐1盒雞蛋1個幹香菇5～6朵雞脯肉半片味極鮮醬油1勺蠔油1勺紅燒醬油（或老抽）半勺香蔥適量澱粉1勺清水小半碗雞精適量蛋刨豆腐～香菇雞丁版的做法先把盒裝豆腐...

新春大餐202201.31

01-31 用料蝦只魚1條肉300克新春大餐202201.31的做法主菜部分荷塘月色京醬肉絲皮蛋豆腐香菇油菜菜椒炒肉烤排骨錫紙包裹，200度40分鐘，撕開錫紙，刷燒烤汁，繼續15分鐘紅燒黃花魚醬豬肝哈爾濱紅腸甜點部分甜品：蛋撻藍莓山藥大合影...

宴客必備水果盤～像油畫一樣美

02-07 用料小臺農芒果2個檸檬3片對切小金橘2個藍莓適量綜合乾果適量點綴苦菊適量點綴黃瓜1根宴客必備水果盤～像油畫一樣美的做法芒果削皮切薄片後一切兩半圍做玫瑰花，注意的是最後三四片芒果片一定要比之前的薄，這樣才好往外翻...

酸甜鮮美可樂烤魚

12-27 聽到烤魚這兩個字首先想到的是什麼呢？是混著木炭氣味的焦香魚皮？還是沉浸在祕製湯料裡面的香滑魚肉呢？今天小飯給大家帶來一款創意菜餚——可樂烤魚！用料鉗魚一條700克左右肥牛200克左右可樂2瓶菠蘿半個洋蔥適量薑末適量...

老上海羅宋湯的天花板

02-01 我願稱這版羅宋湯為天花板，前後參考各路大神各個版本的菜譜，這版背後的最大功臣是你們。🙏真的好喝到停不下來，我燉了一大鍋，我們家三個人一下子就幹完了，怎麼可以這麼好喝哈哈哈！用料黃土豆3個牛肋條250克胡蘿蔔1根黃洋蔥1...

戒不掉的蒜香小龍蝦

12-22 用料小龍蝦2斤大蒜4頭啤酒1瓶八角1顆香葉2－3片生薑7－8片料酒小半勺老抽1勺耗油1勺生抽2勺鹽大半勺糖1勺半蔥節一個戒不掉的蒜香小龍蝦的做法三斤小龍蝦清洗處理乾淨，我選的是青蝦，處理的時候沒有抽蝦線防止肉散了不好吃，三...

三步搞定豉油雞簡單而不失美味的做法

12-29 作為廣東人，豉油雞這種傳統做法既家常，也不失為招待外地客人的一道佳餚。這個做法既簡單方便又好吃，想記錄下來並分享給大家。用料雞1只約2斤姜5片蒜5瓣小蔥3根生抽6勺老抽1勺白酒1.5勺冰糖/片糖10粒冰糖小塊片糖花生油...

中式-手抓羊肉

02-07 天冷了想吃羊肉，學習了其他老師的方法，調整成自己喜歡的樣子做來吃！耐斯用料羊排按需花椒1把薑片12片🌟醬料（按個人）或直接孜然辣椒粉油1少蔥1根蒜2瓣醬油2勺中式-手抓羊肉的做法羊排洗乾淨，冷水泡半小時洗去血水，撈起薑片切...

獨家琥珀豆沙春捲奶奶的私房味道

03-02 說到春捲，就又很容易牽扯出南北甜鹹口味之爭了！好啦好啦，甜鹹都好吃！甜口的豆沙春捲，就算有小夥伴沒吃過，也肯定聽說過。我是從小吃到大的，而且奶奶做的最好吃！長大後在外面吃飯，春捲並不難找，但從來沒遇到過我家的做法。也沒有...

新春年夜飯盆菜

01-31 過年必備，只要按照下面的步驟提前準備好，當天就不會慌亂，輕鬆搞定年夜飯！用料雞1只雞爪6只排骨1條火腿片瑤柱鮑魚海蔘蝦帶子花菇西蘭花新春年夜飯盆菜的做法第一天晚上：鮑片和螺頭用清水過夜泡發，三黃雞，雞爪，排骨提前放冰箱...

開學季，適合孩子的菠菜木耳拌核桃仁補腦大餐

02-06 寒假結束，學生們都開始了新學期，又要投入到緊張的學習中了。繁重的學業往往會使孩子用腦過度，作為家長的不如做些補腦菜，讓孩子吃了更聰明！用料菠菜500g核桃仁50g黑木耳10g鮮味醬油白糖適量香醋適量香油1茶匙開學季，適合孩...

新春盆菜簡單做法，泡發小幹鮑

01-31 大年七年級用最簡單的方法給家人煮一個盆菜有團圓祥和的寓意祝大家新年快樂萬事如意心想事成，最重要身體健康！用料蝦500克白切雞半隻花菇8朵西蘭花1朵鮑魚6只娃娃菜3顆瑤柱適量新春盆菜簡單做法，泡發小幹鮑的做法50頭小幹...

粉蒸肉（超簡單的重慶宴客菜）

03-09 這道菜非常簡單，如果除去蒸肉的時長，我覺得就是快手菜。用料五花肉400克老薑1塊花椒適量辣椒麵少量花椒麵少量豆瓣醬1勺李錦記甜麵醬1勺白糖適量生抽少量雞精少量蒸肉粉適量紅苕2個小蔥1根粉蒸肉（超簡單的重慶宴客菜）的做...

嫩鴨燒豆乾

03-09 用料嫩鴨子半隻豆腐乾3塊八角，桂皮，香葉，辣椒各1個生抽，老抽，料酒，油適量豆瓣醬1勺鹽，糖適量蔥，姜適量嫩鴨燒豆乾的做法買了半個速凍鴨子，品種是櫻桃谷鴨，吃口比較嫩，價格也比較實惠。鴨子化凍後，先把肥油切下扔掉。鴨子切塊後加...

慧君大人的叉燒肉（電飯煲版）

03-03 唸了好久的叉燒肉🥩，我又沒烤箱，可是我有電飯煲啊乁(๑˙ϖ˙๑乁)用料梅頭肉500克李錦記叉燒醬4勺蠔油1勺料酒1勺蜂蜜0.5勺生薑1塊獨蒜2個慧君大人的叉燒肉（電飯煲版）的做法配料的量勺是指這個不鏽鋼勺所有食材準備好姜...

年夜菜必上空氣炸鍋排骨

01-31 有空氣炸鍋的跟我一起做起來哈。大小皆宜用料排骨500克蒜蓉2勺生抽2勺老抽1勺耗油2勺蜂蜜1勺番茄醬1勺料酒2勺年夜菜必上空氣炸鍋排骨的做法排骨泡水去血水，瀝乾水分，用廚房紙再吸一下。加上圖上所有配料。抓拌均勻，醃製...

簡簡單單蒜蓉小龍蝦🦞

12-26 小龍蝦🦞季節怎能錯過此美味自己在家做刷蝦是有點麻煩但美食怎能怕麻煩呢動起來吧用料小龍蝦2斤蒜頭3個青瓜1根簡簡單單蒜蓉小龍蝦🦞的做法1、小龍蝦🦞買回先用水加入適量鹽、白醋、小蘇打浸泡1-2小時，殺菌清潔作用。2...

檸檬蜂蜜烤翅，少調料適合寶寶吃，不幹不柴超嫩滑

03-10 烤雞翅做法非常簡單，雞翅經過簡單的醃製，烘烤就可以了，口味也是千變萬化的，市售的醃製調料的口味越來越多，想吃任何口味都可以輕鬆做到，但如果想要更健康一點的做法，就可以參考我今天的做法，用一點家常的調料進行調味也很好吃...

聚餐！年夜飯這樣做！十道菜

02-04 年夜飯想了好久找了好久簡單做的並且做出來好看的！十道菜是我的倔強起菜名也是我的愛好哈哈哈哈哈把美好的祝福都吃肚子裡！吃定了！用料蝦茄汁大蝦袋五花肉鵪鶉蛋豬裡脊京醬肉絲茄子張燈結綵長青椒彩椒金針菇培根日本豆腐...

蒜蓉白菜蒸蝦

03-02 蒸菜是保持食物原有味道的健康吃法，這個白菜蒸蝦，白菜充分吸收了蝦的鮮味，蝦也吸收了白菜的湯汁，二者充分融合，鮮香美味。用料蝦10只蒜5瓣白菜適量料酒2勺鹽5-10克蠔油一勺生抽3勺油50克胡椒粉適量薑末適量蒜蓉白菜蒸蝦的...

非常入味的老北京羊蠍子

02-01 湯汁濃郁的喲，絕啦！用料羊蠍子斤郫縣豆瓣醬洋蔥香菜非常入味的老北京羊蠍子的做法制作1，羊蠍子冷鍋下鍋，焯去血水。撈出備用。2，起鍋燒油，下洋蔥和香菜，煎焦後撈出扔掉。3，下薑片，大蔥段，洋蔥。下花椒，孜然，桂皮，八角，草果，甘草，肉蔻，...

年夜菜｜香酥帶魚&麻辣帶魚代代有餘

02-02 2022年的春節遇喬遷之喜今年我家的年夜飯海里遊的地上跑的地裡長的熱菜冷盤寓意十足用料帶魚適量醃製姜適量鹽少許料酒2勺生抽1勺五香粉1勺油炸澱粉適量食用油半鍋麻辣帶魚炒料鮮椒醬2勺幹辣椒（剪斷）1把花椒粒1撮麻椒粒...

宴客食譜