快手香蕉鬆餅

之前在🛩上吃了一次鬆餅，沒想到非常😋好吃，
又看了《澄沙之味》更加喜歡，
仿照網上Tomo餐廳的做了一遍銅鑼燒餅，結果還沒這個好吃。
先後做了幾次，總結了以下經驗。

這次我做了10幾個，一個人吃不完，不建議做多了，需趁熱食用～
成品：10個，2人份

用料  

快手香蕉鬆餅的做法  

1. 1、香蕉與牛奶放進攪拌機打成細膩的糊糊（香蕉牛奶🥛就做好了，哈哈😄）

2. 2、我用打蛋器攪拌的，只要細膩的話，無需過篩。
         建議提前將香蕉用勺子🥄壓成小塊。
   
   3、加入雞蛋與麵粉，攪拌成無顆粒狀，麵糊略微帶點阻力就很perfect。
        如果太稀，可以加點麵粉攪拌均勻。

3. 4、用湯勺，或者冰激凌🥄，放入平底鍋中小火煎熟，不用放油，測試過了有油版本沒啥差異。
         如果成品要大小一致，那就上裱花袋，太麻煩了我都用湯勺。

4. 注意一定要用小火，不然容易糊了。

5. 5、一定要等氣泡消了再翻面，不要急哈～
   
   常見問題分析：
   沒有氣泡說明時間還不夠還沒好，多做幾個就找到感覺了。
   翻面後顏色不均勻，還是說明時間不夠。

小貼士

1、一次成型，勺子放高點，比較圓，不可以再補，會不一樣。
2、一定要趁熱吃口感才是最好的，我有時候就邊做邊吃，今天為了拍照，做好了都涼了比較硬。
3、個人覺得加蜂蜜會讓它變溼，口感不好吃，沒有果醬好吃，反正裝飾水果與酸奶等隨意。
4、如果覺得成品不夠蓬鬆，加3克無鋁泡打粉，反正我沒加過。