減脂餐之低脂海苔肉鬆戚風
來源：美味食譜館 1.35W
減脂期，想不想來一塊蛋糕❓
少油少糖的鹹口蛋糕，請了解一下
鬆軟有彈性，還帶著肉鬆的香味
熱量超低，毫無壓力
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 脫脂牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 玉米澱粉 | 3克 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 海苔肉鬆 | 適量 |
減脂餐之低脂海苔肉鬆戚風的做法
蛋白和蛋黃分離，容器要保證無水無油
蛋黃中依次加入玉米油➡️脫脂牛奶➡️低筋麵粉，用z字型手法拌勻，不要過度攪拌防止起筋![減脂餐之低脂海苔肉鬆戚風的做法步驟圖 第2張]( "減脂餐之低脂海苔肉鬆戚風的做法步驟圖 第2張")
烤箱170預熱10分鐘
先用電動打蛋器將蛋白打成魚泡狀，加入細砂糖和玉米澱粉繼續打至硬性發泡，提起呈小三角狀![減脂餐之低脂海苔肉鬆戚風的做法步驟圖 第3張]( "減脂餐之低脂海苔肉鬆戚風的做法步驟圖 第3張")
取1/3蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，再倒回蛋白中，繼續快速翻拌均勻，倒入適量海苔肉鬆翻拌幾下
![減脂餐之低脂海苔肉鬆戚風的做法步驟圖 第4張]( "減脂餐之低脂海苔肉鬆戚風的做法步驟圖 第4張")
將拌好的麵糊倒入模具中，沿模具邊一圈撒上肉鬆，160度再烤60分鐘，我用的6寸模具，烘烤的時間也比較久（❗️低溫久烤不容易開裂）
![減脂餐之低脂海苔肉鬆戚風的做法步驟圖 第5張]( "減脂餐之低脂海苔肉鬆戚風的做法步驟圖 第5張")
出爐待涼，即可脫模切塊，開吃😋
健康減脂餐，來一口～![減脂餐之低脂海苔肉鬆戚風的做法步驟圖 第6張]( "減脂餐之低脂海苔肉鬆戚風的做法步驟圖 第6張")
