河南菜饃

我和老公都愛吃菜饃，苦於不會做烙饃，更別提菜饃了，只能回到老媽家才能吃到。為了讓老媽能夠多休息休息，我下定決心也學會這門手藝，我烙饃，老公拌菜和翻饃，密切配合，終於成功啦

用料  

河南菜饃的做法  

1. 和麵，要軟一些。醒面。分成小劑子，每個劑子大概50g左右

2. 把小劑子擀成薄面餅，需要擀兩個。注意下面的麵餅比上面的那個略小一些。

3. 前期要把青菜切碎，加香油攪拌均勻，然後醃至少20分鐘。醃好的青菜加十三香和鹽，攪拌均勻，把拌好的青菜攤到上面，鋪均勻。青菜沒有定式，隨你喜歡。經常用的有玉米菜，菠菜，荊芥，綠豆芽，白菜心等

4. 青菜可以隨意搭配，但需要注意的是一定要把青菜的水控幹，控幹後用油醃製至少20分鐘後，再加調料和鹽，不然青菜出水太多，麵餅會破。

5. 兩邊按緊，用手掌根部

6. 全程小火，慢慢炕，等邊變色了，就可以翻面了

7. 很香哦