河南家常油饃

河南人家家戶戶都會的一種餅子，從來只會吃，看媽媽做起來很簡單，出門在外自己動手做總是做不出來媽媽的味道，特意請教媽媽，沒想到還有那麼多門道，重要的是和麵。面活好了也就成功了，希望幫助到你們。

用料  

河南家常油饃的做法  

1. 常溫水和麵，面一定要和的軟點。不用發麵，和好直接就可以做。

2. 案板上可以多灑些乾麵粉，防止粘案板或者粘手

3. 揉光以後上面按扁按平。

4. 灑鹽和十三香或者南德其他調料，這個量多少根據自己口味輕重下手。也可以放些蔥花。

5. 直接擀成一個長型的

6. 淋上香油

7. 上下左右摺疊讓整個麵糰上面都沾上香油，稍微灑些面，防止油流下去，如果不喜歡那麼多油，可以少一些。不用灑面。

8. 捲成長條

9. 揪成擠子，揪擠子的時候，揪下來把麵糰兩頭擰一下，防止油漏出來，參考視訊

10. 揪擠子

11. 擀成餅皮，可以適量放麵粉防止粘

12. 擀好的餅可以用保鮮袋封存好，晚上沒有時間做飯拿出來一個下鍋煎一下就好啦。

13. 下鍋，也可以放上雞蛋，根據自己口味喜好調整。

小貼士

麵糰儘量和的軟一些，在盆裡粘手也沒事，拿出來多放些麵粉，稍微揉成團就行啦。