蔬菜牛腩粥

最近熱傷風伴口腔潰瘍，只能喝粥了。外賣的粥太貴了，而且配送等待的時間也夠熬好一鍋粥了！自己做的乾淨又衛生，便宜又新鮮。

用料  

蔬菜牛腩粥的做法  

1. 新鮮的牛腩洗淨血水，冷水入鍋，加2勺料酒，1片姜加熱。撇去血水後再煮2分鐘後撈出。
   
   我這是2斤的牛腩，一次處理好，冷凍起來，下次做粥就省時間了！

2. 把煮的半熟的牛腩切成肉丁，分份放在保鮮袋了，於冷凍室放置，每次做粥拿出一份，1個月內吃完。
   不過這肉丁我切了1個小時，手疼。

3. 本來想放胡蘿蔔丁，洋蔥丁的，發現家裡有南瓜，不能浪費。其實只要是自己喜歡的蔬菜可以久煮的都可以放在粥裡。比如：土豆，紅薯，胡蘿蔔，洋蔥，冬瓜，香菇，西紅柿等。

4. 鍋裡當1碗水，放入南瓜丁，大米加熱，煮開後調小火煮10分鐘後加入牛腩丁。
   方法一：再次煮開後小火煮5分鐘，倒進燜燒杯，燜一夜的粥軟爛入味，可以直接喝，也可以再次加熱煮開後倒入芹菜丁和葉（黃瓜丁也不錯）。
   方法二：加入牛腩丁煮開後小火再煮20分鐘，倒入綠色蔬菜調味道，豐富食材，增添美感。

5. 加了綠色蔬菜覺得肉粥更健康了。吃的時候可以加適量胡椒粉和鹽，也可以不加。

小貼士

煮粥的時候最好用不粘鍋，不會糊。

煮粥要是蓋鍋蓋一定要小心別浴鍋。

晚上洗漱的時候煮了粥，燜一夜，第二天當早餐真的很省時間。自己做的乾淨衛生，原料也選自己喜歡的，還省錢，真的好處多多！

我這個粥一個女生夠喝兩頓。