蔬菜燉牛腩

今天買到好漂亮的一塊牛腩，燉之

用料  

蔬菜燉牛腩的做法  

1.    本來沒打算寫菜譜的，做到這一步才覺得應該寫一個，牛腩切塊塊焯水後用冷水洗過備用。鍋裡放油加薑片花椒粒，倒牛腩翻炒。

2. 洋蔥和番茄都切大塊。

3.    加洋蔥翻炒。

4.    加番茄翻炒，炒一會之後，加鹽加番茄沙司，翻炒均勻。

5.    加沒過食材的水，大火燒開後換壓力鍋登場（這裡多說兩句，我媽媽家的壓力鍋是原來的老式壓力鍋，在我家服役二十多年，一直很好用。這裡可以換紫砂鍋或者是電壓力鍋）

6.    看著水量是不是不夠多，實際上洋蔥和番茄燉完之後都燉稀碎了，不顯湯少 這個蓋蓋後開大火，上大汽五分鐘之後轉中火十五分鐘，媽媽家的是猛火灶，我轉的是中小火。

7.    土豆切塊塊，在湯燉好之後加到鍋裡，再次蓋蓋上大汽之後轉小火三分鐘。

8.    成品，這個拍照出來不太好看是因為上學的神獸已經回家等開飯了。如果想要湯看起來不這麼亂糟糟的，可以在上一步還沒把土豆加進去的時候，將牛腩都撈起來，把薑片，花椒粒，番茄皮撈出來不要，然後將湯和番茄呀洋蔥啊一起進榨汁機榨成泥，再加土豆進去燉，那出來的湯就好看了，拍出來的照片也好看。

小貼士

今天因為這個湯，三個人吃飯都吃撐了，可見還是成功的。（鼓掌，撒花）
   祝大家身體倍棒，吃嘛嘛香！