蘋果肉桂醬

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蘋果🍎肉桂，超愛的醬料~可以用來抹面包，還可以加在咖啡☕，奶茶，牛奶裡增加風味~
自己做的低糖無油，又健康~
我用瑪捷斯做的，如果沒有，其實也能完成，就是加水將蘋果煮熟，再翻炒蒸發水分的過程，機器只是為了方便，但替代不了生活的煙火氣，一起動手做吧~

用料

蘋果果肉（切絲）	500克（tips1）
肉桂	15-20克（tips2）
冰糖（或者黃糖，白糖都可以）	10-15克（可不放，看tips3）
鹽	2克
檸檬汁	適量
水	200克

蘋果肉桂醬的做法

蘋果切塊，瑪捷斯食物處理機切絲刀片，0/Auto/0。這次用錯了，拿了切片刀片，反正做出來一樣，大家忽略吧。
食材合集。更換不鏽鋼主鍋，安裝一字刀頭，倒入所有食材（蘋果，肉桂，糖，鹽，水，檸檬汁），設定慢煮程式/20分鐘/轉速2A/110℃，蘋果比較多的情況下，一層蘋果，一層肉桂，層層碼上，方便機器翻拌。蘋果多，還需要適當加長慢煮時間。
煮完以後的蘋果🍎
繼續設定慢煮程式/25分鐘/轉速2A/130℃，全程開小蓋。時間只是個預估值，可以根據實際情況加減，拍照的這次做的比較多，加了15分鐘，到醬還有點溼，但鍋底已經沒有水分就可以了。
這是890克的蘋果，最後就兩小罐😂
瓶子最好烤箱烘一下，確保無菌，放涼後，冰箱冷藏，一星期內吃完吧~
這是我用的肉桂粉的牌子，用其他的應該也差不多。

小貼士

1、建議一次多做點，蘋果煮熟後，縮得厲害，出品沒多少。
2、肉桂可以按照每100克蘋果，3-4克肉桂換算，肉桂很輕，這個量已經挺多的了。
3、關於糖，加糖是為了去除肉桂的嗆味和蘋果的澀味，已經是一減再減的。當然如果不介意，也可以不放，更加健康。
4、每個人的口味不同，肉桂和糖的比例也不固定，方子是我自己喜歡的，一起嘗試下，做出自己的蘋果肉桂醬吧~~

蘋果蘋果肉桂醬肉桂好吃