超级简单易做的日式烧猪肉
来源:美味食谱馆 1.67W
用料
里脊/前尖 | 一条(约400克) |
配料A | |
白酒/清酒 | 1大勺 |
料酒 | 2大勺 |
生抽 | 3大勺 |
香油 | 2大勺 |
大酱 | 2大勺 |
姜泥 | 1大勺 |
糖 | 1大勺 |
配料B | |
葱丝 | 一把 |
超级简单易做的日式烧猪肉的做法
配料A全部放入碗中,搅拌均匀。依个人喜好,可选择前尖、里脊,或小里脊。
配料A留一小部分,其余全部倒入盛肉的碗中,均匀涂抹全肉,放入微波炉,中火6分钟;取出,翻面,继续中火5分钟。
从微波炉中取出,盖上保鲜膜,静置20分钟。
配料B切细丝,一定泡冷水,这样才能达到打卷的效果。
肉切片,不要切太薄,打卷的葱丝理成球状,放在肉上方,将之前剩余的酱汁(配料A)浇在肉上。
小贴士
1.里脊的肉质较硬,前尖次之,小里脊最嫩。
2.大酱可以选黄酱、豆酱等,我用的是韩国大酱汤的酱。依个人喜好选择即可。