超级简单又香好吃的广式烧肉

用料  

超级简单又香好吃的广式烧肉的做法  

1. 买回来的五花肉皮要刮油脂去掉，处理干净。

2. 在锅里放少量的水，把猪皮朝下，水刚刚好没过猪皮就可以了，感觉猪皮有点缩就可以了。                    

3. 锅里拿出来皮擦干净水份，没有工具扎洞的话可以拿牙签扎，记得一定要均匀，这样皮效果好看。

4. 五香粉加盐搅拌均匀。

5. 涂抹肉表面，就涂肉上面啊，不要弄到皮。

6. 烤盘中间倒点白醋，猪皮朝下，没过猪皮就行了，泡10分钟即可。

7. 拿锡纸包好，皮朝上，要包紧，放冰箱冷藏一天，猪皮表面才会干。                                             这样猪皮才会干，猪皮不干会影响脆皮效果。

8. 烤箱预热150度，猪皮朝上放中间，烤一小时，然后230度，烤20分钟。                                                最后这20分钟要看皮泡的效果。                                   烤箱的温度也要看每个烤箱的脾气了，我这个仅供参考。

9. 嘻嘻，做好了，切的时候先切肉要轻轻的切，切到皮的时候就要用点力切就好了。