做法简单、广式脆皮烧肉

在海外想吃上一口好吃的烧肉比登天还难，自己动手做。曾经去唐人街买烧肉，无意中发现师傅的手背和手心和手指缝隙间生廯，吓死我啦，从此自己动手做烧肉。腌料如果太多，留着下一回用。我一次做多一点，密封包装后冷冻，要吃的时候再烤热烤酥脆。

用料  

做法简单、广式脆皮烧肉的做法  

1. 水和醋煮开，小火煮15分钟左右。取出、沥干。腌制底部的揉，同时用针插入猪皮，越多越好，就会更酥脆。放入冰箱，不盖上任何东西，就是要皮酥脆。别担心肉会材，在烘烤的时候五花肉的油脂会湿润瘦肉部分。

2. 这样用锡纸将肉包起来，皮涂一点点醋、撒上一层盐放入预热200度烤箱烤1小时。一小时后，取出，去掉盐，用上火240度烤至金黄色、皮变得酥脆。

3. 烤好了，放置一小时左右。

4. 切块。

5. 五花肉的蜕变

6. 第二天烤热，还是很好吃。

7. 冷却后，密封包装冷冻。