没有米的蛋炒饭
来源:美味食谱馆 3.26W
别人给了两朵菜花,放在冰箱里也没人吃。。。我也不太喜欢吃这种菜花。。。那就玩点儿新花样儿吧!没想到挺好吃😋
用料
菜花 | 1朵 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 8个左右 |
香菇 | 6朵左右 |
小葱 | 2根 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
没有米的蛋炒饭的做法
菜花洗净,开始刨!
哈哈!我是直接在一个锅里刨,把菜花上面的花花刨的差不多了,靠近菜花中间的根部就不要了。攥水。就是两手抓紧一些菜花碎,接着水池直接往外挤就行。把挤干的菜花碎放回去。
直接用这个锅,干炒一下这些菜花碎,一两分钟,看起来松松散散的就好了。(时间一长就出水了)香菇泡发好了,切丁准备。
虾仁的虾线挑好,切丁,可以加点儿盐和黑胡椒,腌渍一下。
鸡蛋液可以加点儿盐,炒出来,搞碎点儿准备。下锅啦!
倒点儿油,葱花爆锅,加香菇碎和虾肉,加点儿蚝油,炒至变色。
把那些炒过的菜花碎倒进去,翻炒几下。
再加鸡蛋碎,翻炒几下。
尝尝咸淡,淡了就适量加点儿盐。(因为之前的鸡蛋和虾肉都有放盐,而且蚝油也有咸味,所以后面不放盐也行)
搞定啦!
最后为了好看,再撒点儿葱花儿。
小贴士
菜花碎别炒时间长了,容易出水。