没有一颗米的炒花饭
来源:美味食谱馆 3.14W
真的没有米,但是味道超好!
减脂期间吃,特别好!
用料
紫薯(中等大小) | 1个 |
花菜 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
芹菜 | 少许 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 少许 |
没有一颗米的炒花饭的做法
紫薯洗净,去皮,切小块。上锅蒸熟备用。
花菜,洗净,只取花的部分。
用食物处理机打碎。不要打的太碎了,否则炒出来都是渣渣,口感不好。
芹菜,取根的部分,洗净,切成小丁。如果芹菜比较老的话,要把上面的一层茎去掉。
虾,洗净,去头去虾线,去壳(保留尾巴一丢丢),开背。用盐,料酒,黑胡椒碎腌制入味。
锅里加一丢丢底油,放入腌制好的虾,开小火,煎至两面金黄。
因为开了背,背部那里也竖起来煎一会。
锅里加入打碎的花菜,小火翻炒
加入芹菜丁,继续翻炒至熟。加入盐和生抽调味。
再倒入蒸好的紫薯,翻炒几下就可以出锅了。
装盘后,再把煮熟的鸡蛋切四片,摆上去就好。
小贴士
如果你喜欢,可以添加其他食材,比如小番茄,口蘑,香菇,豆米,玉米,胡萝卜丁。
紫薯也可以换成红薯,南瓜。
花菜也可以换成西兰花。