烤焦糖布丁
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用料
| 白糖（焦糖用） | 30克 |
| 白糖（布丁液用） | 20克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 牛奶 | 220ml |
烤焦糖布丁的做法
在锅中加入30克左右白糖和一小勺冷水，小火熬制焦糖色
![烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第2张]( "烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第2张")
熬好后关火，立刻加入一勺热水。搅拌均匀后立刻倒入模具中（一定要快！不然会在锅中凝固）
![烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第3张]( "烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第3张")
220ml牛奶（家里没纯牛奶了，我用的香蕉牛奶）和20克左右白糖在锅中小火加热，边加热边搅拌，大概两三分钟就可以了
![烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第4张]( "烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第4张")
两个鸡蛋搅匀
![烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第5张]( "烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第5张")
将冷却了一会的牛奶倒入蛋液中慢慢搅拌，再过筛两到三次，使其细腻柔滑
![烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第6张]( "烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第6张")
倒入模具中
![烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第7张]( "烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第7张")
烤箱180度预热5分钟。烤盘倒入约2cm热水，放好模具，上下火中层150度40分钟
![烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第8张]( "烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第8张")
烤好的布丁用牙签划一下边就很容易倒扣啦
![烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第9张]( "烤焦糖布丁的做法步骤图，烤焦糖布丁怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.布丁液的白糖可以根据个人喜好多加或少加哦，我用的香蕉牛奶本身就挺甜的所以没有放太多糖2.模具我就用平时吃饭的那种瓷碗，如果自家的瓷碗不耐高温的话建议用专门的布丁碗哦
