蜂蜜红柚茶

2006年在北京第一次喝到蜂蜜柚子茶就爱上它了，那么多年，每次到了柚子上市的季节，都要熬上几瓶柚子茶。

用料  

蜂蜜红柚茶的做法  

1. 柚子洗净后细盐搓洗表面，稍微用力一些，这时你会闻到柚子皮散发的香味。

2. 将柚子的顶部削掉，然后将柚子皮用刀慢慢削下来备用。

3. 柚子的红壤部分可以制作柚子糖

4. 将柚子从中间一切两半，用大拇指沿着柚子肉慢慢打圈，这样柚子皮和柚子肉慢慢就全部剥离干净了。

5. 将柚子皮上的白色柚子瓤尽量去除干净。

6. 我在作品里发过制作柚子糖的视频，大家感兴趣的话可以去看看，因为孩子会喝，我都会把苦味尽量去掉。

7. 柚子红壤用来制作柚子糖，柚子皮制作蜂蜜红柚茶。我会事先清洗一遍，然后焯水两遍后再次用清水清洗大概8-10遍，这样柚子皮和柚子瓤就不苦啦。

8. 清洗好的柚子皮切丝

9. 锅中放入清水750g，冰糖300g，倒入柚丝，大火煮开后开小火煮到柚子皮透明，放入红柚肉。如果朋友们喝柚子茶比较快可以放200g的冰糖，我为什么多放100g冰糖呢?这样熬出来的蜂蜜柚子茶比较浓稠，不容易变质。

10. 中小火慢熬，柚子肉在加热的过程中会自动散开。

11. 越来浓稠后开小火不停翻拌，防止焦底糊锅。

12. 可以装瓶啦(・ω< )★