蜂蜜柚子茶_ssn

用料  

蜂蜜柚子茶_ssn的做法  

1. 柚子需要先用盐搓洗一下，去掉表面的蜡（因为一会儿柚子皮也是要入茶的）
   洗干净后，柚子去皮，用削皮刀先薄薄的削下最外侧的表皮

2. 用刀慢慢刮掉步骤一中柚子皮内的白色部分，刮的越干净，最后成品越没有苦味儿（刮的时候注意手，刀尽量与案板平行）

3. 刮干净的柚子皮，入盐水浸泡1小时，继续去苦味

4. 泡柚子皮的这个空闲时间也不能闲着，我们来一起剥柚子肉吧，白筋神马的统统不要，就只要果肉，块尽量小

5. 泡好的柚子皮用清水冲洗几遍，切细丝，越细越好，越细...越好....

6. 取无油干净的锅，柚子皮、清水、冰糖一起下锅（水的量视柚子大小而定，以没过柚子为好，不要太多）
   煮至冰糖融化，柚子皮变透明

7. 柚子皮变透明后加入果肉继续煮，煮的过程中为防止糊锅要进行搅拌，大约需要熬制40分钟--1小时

8. 慢慢小火熬到柚子变干变透明，汤汁浓稠就可以关火了

9. 倒入无水无油的碗里，盖保鲜膜（记得扎洞）降至室温

10. 步骤9中加入适量蜂蜜（没过柚子即可），接下来搅拌-搅拌-搅拌

11. 装瓶，搞定

12. 再上美照一张