【正大钱食谱】简单粗暴吃大龙虾

在盒马上看到750G一只波龙才168块，性价比很高，所以就来了个清蒸波龙，平时看很多丛林冒险的节目，所以附上原汁原味简单粗暴的吃法。

用料  

【正大钱食谱】简单粗暴吃大龙虾的做法  

1. 盒马送到的龙虾，还张牙舞爪呢，放到流水下冲洗，并用刷子刷一下龙虾周身，尤其是触须的关节部位和肚子上的游泳足。

2. 大钳子上的皮筋别剪，直接上蒸锅，锅里放冷水大火开煮。

3. 一开始最好摁着点锅盖，以免龙虾挣扎掀了盖子。全程大火，蒸20-25分钟。

4. 煮熟后带着诱人红色盔甲的龙虾就出锅了，因为是国内海水暂养，汤汁很咸，可弃可喝。

5. 放凉一会儿就可以开龙虾了，第一步便是一手捏住龙虾的头胸部，一手捏住腹部，用力拗开。虾头内的黄可以直接用勺子舀着吃，注意避开内脏。

6. 龙虾腹部是精华，可以先对着蘸着虾黄的腹肉狠狠咬上一口，唇齿间先感受到的是虾肉蕴含的汤汁，浓郁的大海的风味，然后是饱满紧实的虾肉，不用蘸调料都很鲜甜！

7. 吃到这步就要出动工具了，用剪刀剪开虾腹上一节一节的虾壳，一边剪、一边剥，才能取出完整的虾肉，连虾尾的壳利都能剥出肉来。注意也要去虾线，结实劲道的虾肉吃得人很满足，咀嚼间可以感受到虾肉的纹理。

8. 波龙精华中的精华便是这大大的螯足，一般都是一个大、一个小，开这个用的是家里的锤子，裹了三四层厨房纸，在大理石桌面上敲开的，发出了装修的声音。

9. 来个打开的虾钳，这么大一坨肉，一口咬下去是不是很过瘾～

小贴士

波龙是养在海水里的，所以如果不用蘸料，也略带点咸味。我也准备了蘸料，1:1加寿司酱油和寿司醋，然后切入细细的姜粒，家里蘸虾、蘸蟹一般都用这个蘸料。