【正大钱食谱】家常省盐版盐焗虾

喜欢吃盐焗虾，但被动辄半斤一斤的用盐吓到，所以改良了这个做法，家常版的盐焗虾，既省盐，又方便，还不输盐焗虾的口感，一起来试试～

用料  

【正大钱食谱】家常省盐版盐焗虾的做法  

1. 过年买的大虾，很巨大，4只就填满一锅。把虾洗干净后，用牙签戳进第二节虾壳处取虾线，4只很快；把一整颗姜切片铺锅底，注意要用不粘锅，在姜片上撒上一层黑胡椒盐，放上处理好的虾。

2. 黑胡椒盐用的是这个牌子，盒马可以买到。

3. 在处理好的虾身上，再像下雪一样撒一层黑胡椒盐，这肯定超过日常的用量，但不用怕会太咸。

4. 锅上加盖，要透明盖，用大火焖虾，姜和虾都会略微出水，看到虾彻底变色，锅底的水分基本干了之后关火。

5. 做好的虾是不是很诱人，完全是盐焗虾紧实Q弹的口感，既可以下酒也可以下饭，好吃极了。