蟹肉煲
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用料
| 螃蟹 虾 土豆 年糕 | |
| 葱 姜 蒜 八角 花椒 | |
| 郫县豆瓣酱 淀粉 盐 |
蟹肉煲的做法
处理虾跟螃蟹
虾剪掉虾脚虾须 从第二个关节处挑出来虾线
生的螃蟹不好处理所以我先煮了一分钟 然后去掉不能吃的部位![蟹肉煲的做法图解 蟹肉煲的做法步骤 第2张]( "蟹肉煲的做法图解 蟹肉煲的做法步骤 第2张")
螃蟹对半切开 裹上淀粉
起锅烧油 螃蟹炸至金黄捞出
然后再煎虾 煎到金黄后也捞出备用
最后炸土豆条跟年糕条捞出后 锅里留着底油![蟹肉煲的做法图解 蟹肉煲的做法步骤 第3张]( "蟹肉煲的做法图解 蟹肉煲的做法步骤 第3张")
准备花椒 八角（也可以加点干辣椒）葱 姜 蒜 放入留的底油里炒香
再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
放入虾 螃蟹 加一碗水 闷十分钟![蟹肉煲的做法图解 蟹肉煲的做法步骤 第4张]( "蟹肉煲的做法图解 蟹肉煲的做法步骤 第4张")
十分钟后加入土豆 年糕 放半勺盐再闷五分钟就可以吃啦～
![蟹肉煲的做法图解 蟹肉煲的做法步骤 第5张]( "蟹肉煲的做法图解 蟹肉煲的做法步骤 第5张")
小贴士
盐不要多放～
