南姜味十足又鲜嫩的白切鸡

用料  

南姜味十足又鲜嫩的白切鸡的做法  

1. 婆婆杀了自己养7个多月的鸡，肉质刚刚好，不老不嫩，洗干净后用厨房纸吸干水分

2. 鸡身里里外外抹一遍盐，我用的量比较多，不过也不会很盐的

3. 腹部里面也放几勺

4. 香菇泡发，南姜要选老一点的，比较香，就是好硬，洗干净后随便用刀砍小就好，蒜头洗一下用刀背拍碎

5. 把香菇南姜全部塞进鸡肚子里面

6. 放至一到两个钟，久点也没关系

7. 蒸的话我是用炒菜的锅，双耳朵那种比较大，放水，水要多点，然后放一个架子，把鸡放在上面，如果鸡爪太长放不下可以砍出来，顺便塞进肚子里面

8. 大火烧开转小火，水开后我是蒸了40分钟，过程南姜味好香好香

9. 开盖取出放凉就好，小心烫手，

10. 又香又鲜，肚子早就咕咕叫了，可直接吃也可沾酱油，或者黄豆酱，我喜欢弄点辣椒酱加点酱油，滴几滴芝麻油在里面加条香菜切碎，哈哈😄怎么喜欢怎么来

小贴士

如果是市场买的鸡，蒸的时间就不用那么长，水开后大概25到30分钟就可以