麻辣烫•一人食

又有3个月没吃到正宗的重庆火锅了，最近几天老馋辣的，今天终于忍不住了，煮个麻辣烫解解馋

用料  

麻辣烫•一人食的做法  

1. 半块老火锅底料，锅里加入1升水，四五片老姜，煮上

2. 食材准备了肉皮、各类丸子、冬瓜、粉皮（本来虾也是准备煮进来的，结果煮太多，装不下了，最后煮了白灼虾）
   肉皮耐煮，先放进去一起煮上
   腐竹没提前泡，所以也比较耐煮，就放一起煮上了（我比较喜欢煮久一点，煮烂了更入味）

3. 煮个10来分钟，下冬瓜（冬瓜也是煮久点入味）

4. 下冬瓜后煮个五分钟，下丸子，煮至丸子浮起来，下粉皮、秋葵
   厦门菜市场买的这种粉皮很容易熟～煮个一两分钟就好了。也可以买干的苕粉，那种煮的时间比较久

5. 起锅，配上蒜泥香油碟
   买回来准备煮麻辣烫里的虾，食材太多了，装不下了，就索性白灼虾了
   还有昨天炖的竹荪鸡汤，下次分享