一人食♨️快手麻辣烫
来源:美味食谱馆 1.68W
家附近没有卖麻辣烫的,又好这一口,就经常自己做,虽然不太正宗,但却很好吃!😋
用料
各种煮菜 | 一人份 |
火锅或麻辣烫底料 | 适量 |
蒜汁儿 | 2-3勺 |
麻酱料(麻酱、腐乳、韭菜花等) | 3-4勺 |
麻油(也叫麻椒油或藤椒油) | 1-2勺 |
盐 | 适量 |
香菜末 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
一人食♨️快手麻辣烫的做法
将喜欢吃的煮菜清洗干净,如有需要提前泡发的,请提前泡一下!
只要是能涮的,自己喜欢的,都可以煮哈,我的是冰箱里有啥就煮啥😃调制蒜汁: 将1~2瓣蒜拍碎,剁成蒜末,加入少许清水,制成蒜汁儿。麻辣烫的汤里如果需要额外添加盐、鸡精,可以放到蒜汁儿里,一起溶了。
调制麻酱汁: 将麻酱加入少许豆腐乳,韭菜花,添加一点清水,搅拌成稠一些的麻酱汁儿。
再切一点香菜末备用。麻辣烫的底汤,我用的是火锅底料。一包220g的火锅底料,大约可以煮一人份的麻辣烫8次左右,添加约1/3奶锅的清水煮开。
如果有肉汤或骨汤可以替代部分或全部的清水,煮出来的会更香。
不能吃辣的,也可以选择清汤底料。然后再下入其余食材煮熟即可关火。
淋入麻酱汁,蒜汁,加入香菜末。
在淋入适量麻油。
调料油和汁儿可以按自己喜欢的量放!
这里说一下,麻油和蒜汁儿一定要放哈,点睛的味道😃!麻油就是麻椒油或藤椒油,不是芝麻油哦,当然,如果喜欢吃芝麻油,也可以淋入一些,或者辣椒油都可以淋入,但是都不能替代麻椒油或藤椒油的味道。搅拌一下,开吃喽!😘😋
每次都能吃一锅😂😂😂