醉豆花

用料  

醉豆花的做法  

1. 内脂：黄豆：水大概控制在1：70：420的比例就可以了。

2. 黄豆浸发一夜，放在搅拌机里打成豆泥，加水直到豆渣和水的混合物为大约490g就好。

3. 双层纱布过滤

4. 称取1g内脂放入容器....豆浆烧沸烧熟后关火，降温到90度左右，直接冲入容器里，搅拌均匀。

5. 稍凉之后就凝固了...如图所示.....

6. 挖一勺给你们看！0v0

7. 然后是醉豆花...和酒酿丸子基本同法：水烧沸加酒酿 适量的糖和枸杞，煮散后先勾芡，豆花舀进锅里稍煮。起锅。这道菜热吃凉吃都适合。夏天沁凉冬天暖心什么的><

8. 完工就可以吃了....不顶饱，随便吃吃。