醉卤花螺
来源:美味食谱馆 7.48K
和醉蟹小龙虾差不多卤法,多种酒提味。
花雕去腥,高度白酒消毒,梅酒提味,其实少加点可乐也行。。。。。
用料
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
干辣椒 | 2个 |
生抽 | 150ml |
花椒藤椒 | 半勺 |
花螺 | 500克 |
花雕 | 120ml |
白酒 | 30ml |
梅酒 | 20ml |
醉卤花螺的做法
把花螺清洗之后冷水下锅锅里放葱 2片姜。
水开之后1分钟闭火,捞到冷水盆里泡,可多换几次水
把其他所有的调料放入,封盖,冰箱一夜。
和醉蟹小龙虾差不多卤法,多种酒提味。
花雕去腥,高度白酒消毒,梅酒提味,其实少加点可乐也行。。。。。
用料
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
干辣椒 | 2个 |
生抽 | 150ml |
花椒藤椒 | 半勺 |
花螺 | 500克 |
花雕 | 120ml |
白酒 | 30ml |
梅酒 | 20ml |
醉卤花螺的做法
把花螺清洗之后冷水下锅锅里放葱 2片姜。
水开之后1分钟闭火,捞到冷水盆里泡,可多换几次水
把其他所有的调料放入,封盖,冰箱一夜。