苔菜小豆腐

用料  

苔菜小豆腐的做法  

1. 苔菜切碎

2. 不粘锅加花生油少许，热锅凉油，把切好的葱花和姜末加进锅里炒香

3. 把磨好的豆糊放进锅里炒二分钟

4. 把切好的苔菜放进去继续炒（期间会有开锅的感觉，不要管继续炒，加入适量水，中大火开着锅翻炒大约十五分钟左右，留一部分汤水，加盐，（可以加鸡精少许，不加也很鲜美）

5. 鲜美可口的小豆腐出锅啦！加点辣椒酱更好吃哦！

小贴士

火候自己注意掌握，全程不盖锅盖，一直翻炒别糊锅。菜烂糊了我才关火，因为怕豆子不熟会中毒……豆糊我是在早市买的石磨磨的，才花了一块钱，苔菜用了大约一斤半，才三块钱，小伙伴们做起来吧。