菠菜小豆腐
来源:美味食谱馆 2.42W
菠菜有“蔬菜之王”的美称,含有大量的β胡萝卜素和维生素B、叶酸、铁和钾等多种丰富的营养元素。中医上说:春来菠菜是良药,滋阴养血护肝脏,助消化,利五脏,对便秘也有良好的作用。春天的菠菜茎嫩叶肥,价格还便宜,无论凉拌、爆炒还是做汤煮粥都很鲜美。
这里分享一个五分钟快手早餐粥,快手又不失营养,老人宝宝吃都很好。
用料
菠菜 | 1把 |
豆浆 | 1升 |
豆面 | 20克 |
水 | 适量 |
盐 | 3克 |
菠菜小豆腐的做法
新鲜菠菜一把洗净控水
焯水一分钟,捞出控水切碎备用
我是头一天晚上预约好豆浆机,打好的豆浆1000ml倒入锅内烧开
豆面用一小碗清水搅拌均匀
豆浆煮沸后倒入搅拌均匀的豆面,再次煮开后加入菠菜碎
加盐调味即可享用了,搭配煎蛋或油饼都很好
小贴士
1.菠菜富含草酸,要先用沸水烫软。此外,由于婴幼儿处于急需补钙期,故不宜多食。另外,软骨病、肾结石、腹泻等患者,也应少吃。
2.豆面用凉水调制,不要用热水,会起疙瘩。
3.盐要少加,菠菜加多了盐会发苦。