接骨木浓缩花汁
来源:美味食谱馆 1.52W
忍冬科的接骨木Elder Flower/Sambuco是中国和欧洲都广泛分布的小乔木,也是北欧蛮常见的花草茶和果汁原料。接骨木花汁熬出来是琥珀色,而果汁是深紫红色。北欧人用接骨木来对抗流感,中医也认为它可以续经接骨、抗菌消炎,在意大利也能看到有接骨木果汁出售。
我的这个花汁是北欧的方子,算是曾在芬兰留过学的一点纪念。
用料
接骨木花 | 20朵 |
水 | 1升 |
糖 | 1kg |
柠檬 | 一颗 |
接骨木浓缩花汁的做法
将接骨木花、切片柠檬、糖和水放入锅内,待水烧开后搅拌均匀关火。
放入冰箱冷藏4~5天,之后过滤装瓶保存。
饮用时以大概1:4的比例加入饮用水,按个人口味酌情添加。
小贴士