麻辣青椒鱼
来源：美味食谱馆 1.84W
自己原创，川菜味十足。
用料
| 鲫鱼 | 500g |
| 小青椒 | 10根 |
| 泡椒 | 5颗 |
| 泡姜 | 2块 |
| 香葱 | 5根 |
| 花椒 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 豆粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
麻辣青椒鱼的做法
把小青椒，泡椒，泡姜，香葱切碎备用。
![麻辣青椒鱼的做法步骤图，麻辣青椒鱼怎么做好吃 第2张]( "麻辣青椒鱼的做法步骤图，麻辣青椒鱼怎么做好吃 第2张")
把鲫鱼和豆粉一起搅拌均匀备用。
![麻辣青椒鱼的做法步骤图，麻辣青椒鱼怎么做好吃 第3张]( "麻辣青椒鱼的做法步骤图，麻辣青椒鱼怎么做好吃 第3张")
锅中放足量菜油，烧开，加一勺盐，防止油溅烫伤，再把鲫鱼放入锅中油炸，炸至金黄色即可。
![麻辣青椒鱼的做法步骤图，麻辣青椒鱼怎么做好吃 第4张]( "麻辣青椒鱼的做法步骤图，麻辣青椒鱼怎么做好吃 第4张")
油炸后锅中留少许油，把切好的小青椒，香葱头，泡椒，泡姜碎一起倒入锅中翻炒，加入少许白糖，盐，再倒入炸好的鲫鱼，一起翻炒，最后加味精，鸡精，起锅。
![麻辣青椒鱼的做法步骤图，麻辣青椒鱼怎么做好吃 第5张]( "麻辣青椒鱼的做法步骤图，麻辣青椒鱼怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.鲫鱼不要选太大的
2.炸鱼时记得一定要放盐
