爆炒麻辣小龙虾
来源：美味食谱馆 2.93W
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 葱 | 2根 |
| 花椒 | 一小把 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 蚝油 | 2汤勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 半汤勺 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 2个 |
| 白胡椒 | 3克 |
爆炒麻辣小龙虾的做法
1.龙虾洗干净 去泥肠 （这是可以烧壶开水备用）
锅里倒入开水 加点料酒 糖一勺 姜3片 蒜2瓣 倒入龙虾 水开抄2分钟捞出（水沥干备用）
锅热倒油 （油可以多一点点）油温4层倒入八角 香叶 干辣椒 花椒 和剩余的葱 白 姜 蒜 爆香倒入小龙虾大火翻炒30秒 倒入所有调料继续翻炒均匀 （注意不要干锅咯）
翻炒半分钟的样子 倒入少许开水继续翻炒2-3分钟 大火收汁起锅 撒上葱花（如有香菜更好）完美
