萝卜酱肉包

用料  

萝卜酱肉包的做法  

1. 把酵母放入40℃左右的温水中和面，和成比饺子用的面稍软的面团，盖上保鲜膜醒发，根据室温大约2个小时。

2. 在醒发面的同时，把萝卜洗净，去皮切成厚片，热水抄一下捞出沥干后切成丁。猪五花肉切成肉丁。

3. 热锅放入适量油，加花椒、大料、姜爆香后捞出，将肉丁放入油锅中加炸酱炒半熟，关火。

4. 将萝卜丁放入锅中与肉丁搅拌，加一点点盐（不要放太多，因为炸酱已经有咸味了），加胡椒粉，加葱沫（葱要用切的，不能剁），搅拌均匀。

5. 将发好的面取出，加干面粉揉搓排气，然后分成大小一致的面剂子，擀成面皮，开始包。

6. 包好的包子，冷水上锅，蒸15分钟，关火后别急着掀锅盖，焖5分钟左右再出锅，可以有效防止塌陷。

7. 香喷喷的包子做好啦