毛豆蟹肉面

现在梭子蟹正好吃的时候，剔点蟹肉直接吃，是不是很爽呢！

用料  

毛豆蟹肉面的做法  

1. 新鲜梭子蟹2个，我选了一个雌一个雄，这样有黄的感觉更香，洗净，水开后蒸10分钟。

2. 取出后，将蟹肉剔出来，备用。

3. 先用一个蛋煎一个荷包蛋，起锅浇上一丢丢生抽，

4. 面条煮至自己喜欢的软度。

5. 洋葱切碎，起油锅，加入姜片、洋葱爆香，然后倒入冰冻的毛豆（直接冰冻的毛豆倒入可以保持它的新鲜口感，当然有新鲜的毛豆更好），然后加入剔好的蟹肉翻炒一下，加2勺鲜酱油，加入没过食材的水，也可以稍微多一点，当面汤，加盖煮开。

6. 煮好的面条起锅，加入炒好的毛豆蟹肉，最后摆上荷包蛋，撒上葱花，加入少许醋和香油，（不喜欢也可以不加），这样一碗香、鲜、酸的蟹粉面完成，绝对鲜得眉毛掉下来😂