很好吃,很简单-肉段烧茄子

用料  

很好吃,很简单-肉段烧茄子的做法  

1. 🍆茄子去皮 ,切成滚刀块儿

2. 茄子 洗一下,  均匀沾上淀粉 （洗完沾淀粉会硬  脆 💪🏻）

3. 肉洗干净 切成块,倒入淀粉和少量的水  ,拌一下

4. 先炸肉  ,再炸茄子

5. 一定小火 慢慢炸肉,  开始茄子

6. 炸好的茄子 装盘里备用

7. 胡萝卜  和尖椒   大葱  切成菱形 备用

8. 拿一个碗,  放入 2勺蚝油, 4勺生抽

9. 一勺料酒     一勺糖

10. 一勺盐    ,一勺醋

11. 一勺淀粉  一勺水, 搅拌均匀倒入 刚才调的汁 里  ,一起搅拌 备用

12. 搅拌均匀  调完的汁

13. 锅内放入 油（比平时炒菜多点）,  油热之后, 把调好的汁 倒进去, 然后把配菜倒进去 翻炒

14. 把 肉    和茄子 倒入锅内  ,加点鸡精 翻炒2分钟左右就可以咯

15. 完成啦  

16. 很好吃的呦