自制香辣豆豉烤鱼

用料  

自制香辣豆豉烤鱼的做法  

1. 海鲈鱼一条，横切两半，因为盘和锅不够大，这样切腌和煎都容易一点，盐，葱姜料酒，腌制入味去腥

2. 土豆🥔洋葱🧅春笋香菇切好备用

3. 葱姜蒜蒜苗香菜切好备用

4. 芹菜切好

5. 鱼用油煎至八成熟，摆到烤盘里，对角摆刚好能放下

6. 煎鱼剩下的油放入切好的葱姜蒜，蔬菜，午餐肉，加入老干妈香辣豆豉，翻炒

7. 翻炒至大概七成熟，加入盐，生抽，炒至均匀，加入一些水，做汤汁，这样烤鱼时，盖着鱼更容易入味

8. 把炒好的材料倒入烤盘的鱼上

9. 放入烤箱，200度，烤到差不多入味即可拿出来开动。

10. 出烤箱，撒上香菜，开动。

小贴士

忘记加糖提鲜了。下次可以再加一些糖。