菜谱 香辣豆豉 来源:美味食谱馆 3.07W 用料 豆豉 1斤 鸡肉切沫(或猪肉沫) 1~2两 豆瓣酱 适量 香菇切沫 6只 花生米炒香碾碎 2~3把 配料碗(见步骤1) 适量 香辣豆豉的做法 配料碗:姜+葱头+蒜沫+辣椒粉+花椒粉+五香粉+盐+白糖,装一起方便后面使用。用量都是凭自己感觉哈,比如我吃不了太辣的,就少放辣椒 热花生油(多一点,能没过配料),下豆瓣酱+配料碗,小火煸香出味 加入肉沫+香菇,翻匀,炸一会 加花生碎,翻匀 加入豆豉,翻炒几分钟。这次是炒干的。也可以前面放多点豆瓣酱+油+红干辣椒,加点水,煮成油泡着的(很耗油哦) 好香。装起来有2大碗!放凉后冰箱保存。吃的时候用小碗装一点,再拌点花生油吃,更香啦啦啦啦~送粥特别合适 香辣豆豉 香辣 好吃 豆豉