酱香浓郁的土豆胡萝卜烧鸡翅,专治挑食宝宝.
来源:美味食谱馆 1.36W
鸡翅根是鸡翅的根部,鸡翅根肉质较多,外表看似小鸡腿,加与土豆胡萝卜一起焖煮,胡萝卜和土豆的清新口感吸收了鸡肉中的油腻,不仅美味可口而且营养丰富。
用料
鸡翅根 | 300克 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 半个 |
酱油 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
酱香浓郁的土豆胡萝卜烧鸡翅,专治挑食宝宝.的做法
起锅烧水,加入料酒姜丝,鸡翅根冷水下锅,焯熟捞出,划出刀花;
胡萝卜土豆切成小块,葱白切段,葱切葱花,姜切丝备用;
起锅烧油,加入白糖小火慢熬至融化炒出糖色;
加入鸡翅根翻炒均匀,使其均匀裹上糖色;
加入姜片、葱花、辣椒、八角、花椒翻炒均匀;加入适量清水,清水没过鸡翅根即可,加入适量生抽、盐调味;
大火煮八分钟左右,锅中水减少时加入胡萝卜、土豆块翻炒均匀,转中火焖煮;
待锅中汤汁剩余不多时,大火收汁,加入鸡精、葱花即可出锅。
小贴士
食农家生鲜,选喜乐田园!