好吃的杏鲍菇牛肉粒
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家里娃超爱吃牛肉,牛排牛腩牛肉卷……想得出的都喜欢,有时候时间紧张,我就炒个牛肉粒解解馋😂
用料
杏鲍菇 | 1个 |
牛肉 | 150克 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
油 | 适量 |
姜 | 1片 |
酱油 | 适量 |
淀粉 | 1大勺 |
小葱 | 1棵 |
好吃的杏鲍菇牛肉粒的做法
黄牛肉粒洗好后,加黑胡椒粉,生抽老抽,姜片,淀粉,抓匀,放冰箱一刻钟到半个小时
杏鲍菇清洗后切块,跟肉粒大小差不多即可
热锅冷油,油适量多些,放入腌制好的牛肉粒快速翻炒,变色后捞出。余油放入杏鲍菇煸炒,炒出水分,放盐,喜欢颜色深一些,可以加点老抽,大概五分钟左右,杏鲍菇差不多熟了,加入牛肉粒混合翻炒,待肉熟后盛出,撒上香葱即可。
小贴士
喜欢颜色深一点的话老抽多一些,颜色淡的话可以生抽多一点,适当减少盐量。油多一些色彩会好一些,杏鲍菇煸炒过程中不容易糊。