回锅土豆片

来源:美味食谱馆 2.29W
回锅土豆片的做法步骤图,回锅土豆片怎么做好吃

喜欢土豆切薄片,炒至介于脆和粉面之间那种状态!

用料  

土豆 5个
猪肉 1块
蒜苗 3根
豆瓣酱 1勺
3片
鸡精 1勺
生抽 1勺
菜油20

回锅土豆片的做法  

  1. 猪肉提前煮熟备用(屋里没有五花肉了,就挑了这么块带点肥的的肉,用五花肉最好)。

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  2. 土豆切薄片,焯水烫至7成熟冲凉备用。

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  3. 蒜苗切段,姜切沫,肉切片。

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  4. 锅里下油烧热,下豆瓣酱炒出红油炒香,随后下肉进去稍微煸炒。

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  5. 最后放入土豆片蒜苗,调入鸡精生抽,炒至蒜苗断生即可。

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  6. 出锅装盘。

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  7. 成品。

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小贴士

这道菜用五花肉最好,肉煸炒后土豆下锅不用炒太久,以免炒烂了。如果炒菜爱粘锅的朋友可以把土豆片浸泡冲洗几遍然后再焯水,不过这样土豆口感稍差。

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