快手菜 淮扬小炒 来源:美味食谱馆 1.05W 用料 韭菜 250克 粉丝 1把 鸡蛋 3个 盐 1勺 油 蚝油 2勺 干辣椒 1个 豆芽 200克 淮扬小炒的做法 食材清洗干净,切好,豆芽清洗干净(这里用的是小豆芽) 粉丝热水泡发,如果时间短促,清洗一下放锅里煮一煮,感觉熟了捞出控水,不要煮久哦,不然太烂了,切碎,备用。 锅里加入油,油温上来,倒入鸡蛋液,鸡蛋炒好,丢入韭菜和豆芽,快要炒好,放入粉丝,快火炒,加入1勺盐,2勺蚝油,炒一两分钟,出锅,装盘,可以用小碗装倒扣在盘子里,这样会颜值高一些,如果喜欢吃辣的辣椒就早点放,不喜欢的可以不放或者出锅时放作为点缀之用! 好吃 淮扬小炒 淮扬 小炒