又白又脆的凉拌莲菜

用料  

又白又脆的凉拌莲菜的做法  

1. 一根莲菜洗净，去皮，切薄片，在凉水里倒少许白醋泡十分钟，这样即白又脆。

2. 在开水里焯一下，不用盖盖子，水开下菜，待水再开就可以捞出了。

3. 捞出后加适量白糖和白醋拌匀。

4. 准备好小料

5. 花椒粒和油同时下锅，待花椒粒变黄油也热了，浇在小料上，口味轻的可以把花椒粒捞出不要。
   放适量盐，少许白醋，凉开水拌匀。

6. 浇在莲菜上。

7. 拌匀开吃了。

8. 看起来很有食欲。

小贴士

每次用白醋的量都不能多，特别是拌汁时。
不吃辣的朋友可以放菜椒为好看，调色。