趣多多酥脆 巧克力豆饼干

学烘焙是因为我家三岁的BB。
我是2017.12月开始了解烘焙
今天做的这个趣多多巧克力饼干🍪 也是为了满足孩子的味蕾。
这个方子出来的口味比较酥脆，就像吃桃酥的那种感觉。
因为是第一次做也没有人帮我拍照，我就文字分享步骤供大家参考。

用料  

趣多多酥脆 巧克力豆饼干的做法  

1. 将黄油放进不锈钢融化锅里，隔热水融化备用。

2. 将白砂糖 红糖沙放入 无水无油的烘焙专用盆里搅拌均匀。

3. 将融化好的黄油，蛋黄，鸡蛋，盐放入步骤②的盆里，用电动的打蛋器打到丝滑的糊状备用
   千万不能打的太过。

4. 将泡打粉与低筋面粉混合，过筛到步骤③的盆里。
   左手逆时针转动面粉，同时右手用硅胶搅拌刀 ，从下往上，从右往左翻搅均匀。
   直到看不到白色的面粉，搅拌成黄黄光滑的面团。

5. 再把巧克力豆加入 搅拌好的面团里，用硅胶搅拌刀搅拌均匀。
   这时可以预热烤箱了170°  ，我家烤箱需要5分钟。根据自己烤箱而定，只要预热到170就可以了。

6. 取一个不锈钢的勺子，我是用的我家宝贝吃饭的勺子。
   在混好巧克力的面团里挖一勺，用手适当捏成扁扁的圆形状，其实不需要太圆，太薄。
   就像我们吃的趣多多一样，不会太薄的。
   

7. 将捏好的饼干🍪 放入隔有油纸的烤盘里，每个饼干间距2-3厘米。
   因为烤着烤着饼干长大，以免粘在一起了。

8. 再把摆好饼干的烤盘放进 已经预热好的烤箱里，170°中间层烤12分钟左右。
   PS：我家烤箱比较小。一次烤9块
   这里主要是观察饼干的颜色，烤出来金黄色了，一定马上出炉。
   不然就有糊味

9. 时间到，带上手套拿出烤盘。
   一定要先放凉一会儿，因为才出炉饼干很软的，一碰就碎了。
   这个天是冬季，一般放10秒钟就可以倒入凉网上 放凉。
   凉透了就可以吃了
   味道超赞。💎💎💎

10. 注意：💎
    当你把烤盘放进里，那么剩余的巧克力面条 请放假冰箱保鲜室里。
    烤第二波的时候又拿出来。
    以此类推
    这一点对于夏天来讲很关键。

小贴士

1。上面的配方 红糖 细砂糖 都可以根据自己的喜好增减
2。做好的饼干一定要密封罐保存，不然口干会变松软