蜂蜜柚子蛋糕

用料  

蜂蜜柚子蛋糕的做法  

1. 黄油  牛奶混合融化成液体；
   蜂蜜柚子茶切一下，目的是把茶里的柚子皮切成颗粒备用。

2. 全蛋+蛋黄+砂糖+香草精混合均匀，隔水加热到约40度，取出来高速打发。
   全蛋打发到提起打蛋器出现纹路不消失即可，晒入金龙鱼低筋面粉  玉米淀粉拌匀。

3. 取一部分蛋糕糊  之前准备的蜂蜜柚子茶，加入提前化好的黄油里拌匀，再倒回蛋糕糊里翻拌均匀。

4. 取出一个容器（要求装满水净重100g大小的），装满蛋糕糊，重量（密度）为50g。这样可以有效的蛋糕组织。
   密度高于50g，那么蛋糕糊中的内容物不容易沉淀并被烘烤，低于50g蛋糕体较轻，过于膨胀。

5. 将做好的蛋糕糊分次加入到纸模里，震去气泡。

6. 风炉165度16分钟。
   烤好取出放凉。

7. 打包送给小朋友～

小贴士

常温密封保存3-4天
冷藏密封保存2周