蜂蜜柚子茶磅蛋糕

甜而不腻，充满柚子清香～

用料  

蜂蜜柚子茶磅蛋糕的做法  

1. 面粉与泡打粉混合。

2. 将软化的黄油打至顺滑，加白糖打至发白蓬松，再分次加入打散的鸡蛋，打至顺滑蓬松、再加分次加入蜂蜜柚子茶，充分翻拌均匀。

3. 再将混合好的面粉筛入2中，翻拌均匀。

4. 将混合好的蛋糕糊，倒入模具中，烤箱预热，放中层，然后180度烤40分钟，中途烤25分钟的时候，将蛋糕拿出，在表层再刷层蜂蜜柚子茶，这样烤出的蛋糕上色漂亮而且有淡淡的焦糖味道。

5. 烤好后，就有阵阵柚子香，凉凉脱模，冷藏后，口感更佳。

小贴士

1如果喜欢表面开裂很大的磅蛋糕，可以在烤20分钟的时候刀子表面沾水，在蛋糕表面划一道，这样就会有很漂亮的开裂。做这款蛋糕时因为在表面刷了好多柚子茶酱有柚子皮，所以我没有划口子，所以就酱紫啦。
2一般来说，磅蛋糕的制作、除了油之外是不需要加入其他液体的，刚做好的磅蛋糕也许会略干，需要放入冰箱回油后口感才最好！