无油无面粉‼️英式胡萝卜乳酪磅蛋糕‼️仅35卡

👩‍🍳宅家刷英剧，发现一款下午茶甜点-经典胡萝卜乳酪蛋糕，这不巧了嘛，刚好有胡萝卜‼️参照外网的方子，减半了量，改良成1-2人份的无油无面粉版‼️
💕35卡/块（约切12-15厚片）｜烤箱/蒸锅/微波炉都🉑️
🌈超级健康的小蛋糕，推荐都去做，而且老人小孩都能吃，味道超赞‼️减脂、健身、蛋糕甜品脑袋冲‼️

用料  

无油无面粉‼️英式胡萝卜乳酪磅蛋糕‼️仅35卡的做法  

1. 🍃食材（424卡-23*10*6模）
   椰子粉40g（🉑️换中全麦、低筋面粉等）
   鸡蛋2个｜胡萝卜1根（去皮约120g）
   盐1g｜泡打粉5g｜肉桂粉5g

2. 牛奶150ml（原版为植物油或橄榄油）
   坚果碎适量
   🌈代糖的量自己✋，原食谱约100g糖；若换成面粉，约150g左右；粉不同吸水性不同，奶少量多次加

3. 👆

4. 🌈三种做法自选：蒸锅版偏嫩，像蒸糕；微波炉也能做，但发的会不如烤箱；用圆模的，中间可切开再抹层奶酪，冷藏后风味更加

5. 🍀【夹心、顶部奶酪层】：
   自制酸奶酪（浓酸奶过滤一晚）➕代糖 搅拌顺滑

6. 食材简单，美味不简单‼️
   健康无油低卡小蛋糕，配咖啡很nice‼️做早餐、下午茶都可‼️坚果碎混合胡萝卜碎，口感超丰富‼️一份可切12-15厚片，冷藏可储存3天左右‼️
   ㊗️仙女们越吃越瘦‼️

小贴士

不翻车的小tips：
1、英式的胡萝卜蛋糕，会偏重油重糖，顶部的奶油奶酪必不可少‼️
2、糖的量建议大家减半，或按自己口味放
3、原版为鸡蛋➕油打发，我去掉了油，但怕不好翻版，所以干粉加胡萝卜丝中加了奶，先进行搅拌；再少量多次倒入打发好的蛋液中，抄底翻拌均匀
4、有姐妹会问鸡蛋是不是可以不打发⁉️🉑️，不打发会缺少一点蓬松感，但问题也不大
🌈我在原有的基础上用奶代替了油，口感会比油浸版少了些湿润感，多了些清爽感‼️减脂期食用，就很不错‼️大家也可自己适量加些椰子油/橄榄油/黄油调节下‼️