香气扑鼻的戚风蛋糕

一个美味的戚风好材料很重要，如果你根据这个做法还不香，你来揍我😂

用料  

香气扑鼻的戚风蛋糕的做法  

1. 先将玉米油➕牛奶➕40克糖混合均匀

2. 再加入低筋面粉用Z字型混合均匀无颗粒，不能用打圈手打，会导致起筋

3. 另外拿两个盆将所以鸡蛋分开

4. 把蛋黄混合到面粉糊里面，同样用Z字型混合均匀，盖上保鲜膜待用，以防表面风干

5. 蛋白➕上几滴柠檬籽，再把剩下的白砂糖分三次将蛋白打发

6. 打发成这样小弯钩

7. 此时先将烤箱上火开145°，下火开150°预热，然后将三份之一蛋白霜➕到蛋黄糊，用切拌手法拌匀，再把剩下的蛋白分两次加入到蛋黄糊里面去，就这样两两者混合均匀，无颗粒即可倒入模具里面准备烘烤，注意得大力震出气泡，再烤

8. 全程不用开箱盖锡纸，烤70分钟，我这次是两个八寸，模具没有垫纸也没有抹油，有助于爬升的更高

9. 烤好立刻拿出大力震一下，倒扣，待凉再脱模

10. 这是做戚风以来凉透还最高满盆的一次，好开心