小四卷蛋糕体

烤盘尺寸是28×28的学厨11寸方烤盘。

参照‘leibaobao00’的食谱

用料  

小四卷蛋糕体的做法  

1. 四个蛋白打至粗泡，分次加入30克糖粉，打至湿性偏硬的状态。

2. 四个蛋黄加糖10克用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。

3. 将40毫升橄榄油，40毫升牛奶加入蛋黄糊，搅拌均匀。

4. 筛入40克低粉到蛋黄糊中，用刮刀搅拌后，用电动打蛋器打匀。

5. 将打好的蛋白和蛋黄糊分次混合切拌均匀。

6. 倒入磨具，烤箱中层180度烤20分钟左右。